导读：在农村基本每家都有自己的菜园，到了合适的季节农民也都会在自家的菜园里面种菜，要想蔬菜有个好的收成就离不开“营养”，说到营养，现在的化肥已经发展得非常成熟了，而且非常干净，可是农民却偏偏不喜欢用化肥，而是用含有大量病菌的粪水浇菜，用粪水浇出来的菜能吃吗？
虽说总的来说在农村的生活不如城市里面方便，但是在种菜、吃菜这方面，农村还真的是方便，不论是蔬菜还是水果都是越新鲜越好吃，在城市里面最新鲜的菜也是菜农在前一天下午或者当天的凌晨采摘的，再经过层层商贩最终在第二天或者当天的上午送到消费者手中。而在农村，想吃菜的时候直接到自家菜园采摘就行，刚采的花瓜、西红柿味道就是不一样。而要想让蔬菜有个好的收成，就离不开“喂菜”，当下，农民喂菜常用两种的就是化肥和农家的粪水，明明化肥看起来更干净，还没有臭味，可是农民缺偏偏习惯用粪水浇菜，这是为什么呢？
对于这个问题，咨询了下农村的老人为何习惯用粪水。老人说一个重要的原因是粪水不用花钱，虽然当下随着化肥工业的发展，化肥的价格相比之前便宜很多，而且化肥的种类也多了很多，不仅有单个的氮肥、钾肥等，还有各种复合肥、有机肥，但依然要花钱。而粪水都是农家自产的，不需要花钱。现在还生活在农村的起码都是40岁以上的人了，种地的收入又不理想，为了省钱也就不舍得在种菜的时候用化肥。
另外就是用农家肥种菜，菜长得会更好，因为农家肥都是有机物经过发酵而成的，对于蔬菜来说“营养”更为丰富，而化肥的营养成分相对都比较单一，由于缺乏一定的技术指导具体使用化肥的种类，所以有时候化肥的效果更不好。
农家肥真的不如化肥干净吗？
在很多人的心目中农家肥就是大粪，不仅看起来比较恶心，味道也是非常让人恶心，都会打心底觉得农家肥不干净，再加上有时候猪的粪便种还会夹杂一些寄生虫，就更让人觉得农家肥脏了。反而化肥装在整洁的袋子里面，也没有臭味，有的化肥看起来还白白的。
但实际上农家肥并不“脏”，因为农民都知道粪便是不能直接用来施肥的，都是要经过发酵的，而发酵的过程就是有益细菌大量繁殖杀死有害细菌的过程，另外发酵过程还会产生大量的热量，这些热量足以把粪便种夹杂的寄生虫卵杀死，所以农家肥其实并不脏，里面的细菌也都是对人类来说是有益的有益细菌。反而化肥都是化工厂生产出来的，长时间使用会导致土壤板结，还有些会残留在蔬菜中，吃了之后对人的身体有影响。
农家肥喂的蔬菜能吃吗？
有经验的农民都知道，使用农家肥种的蔬菜长得要比化肥要好，所以使用农家肥喂的蔬菜不仅能吃，口感也更好一些。即使在使用农家肥的时候，农家肥不小心溅到了蔬菜叶子上，下雨也可以冲洗干净，而且吃的时候也都会经过冲洗和加热，即使上面沾染了细菌也都会被洗掉和杀死。更何况农家肥中所含有的细菌很多都是有益细菌对人体无害。
再者种菜的时候使用农家肥多是在种植前或者种植的初期使用，距离蔬菜长成还有很长的时间，再加上农家肥都是直接用在地里又不是弄到叶子或者果子上，对蔬菜不会造成污染。
在我国使用农家肥上千年的历史，还没有一例报道说是因为食用了用农家肥浇灌的蔬菜中毒的，所有使用农家肥种植的蔬菜是绝对安全可以放心食用的，甚至比用化肥种植的蔬菜还要好。
结语：虽然现在化肥的技术很普及，也很高了，但是化肥毕竟是工业产品，而农家肥是来源于自然的天然物品，来源于自然用于自然，不仅不会像化肥那样破坏土壤，反而还能改良土壤，所以使用农家肥种菜应该是要被大力推广的。
