家常菜里面的大菜可以说是非红烧肉莫属了，红烧肉的做法也是非常的复杂，要是将步骤做错了可以说是直接的会影响到红烧肉的口感，要是想要做出一道非常的好吃的红烧肉可以说是非常的考验做菜人的收益的一件事情。不过不少的人还说要是将红烧肉能做的非常的好吃，同样也能够将其他的红烧的菜肴做的非常的好吃。现在小编就教大家做出一道非常的好吃的红烧肉，而且这一道红烧肉也是不用放油的。
要知道红烧肉的做法是必须要放油的一道菜肴，如果不放油，这一道红烧肉就会变得比较的干，这样吃起来就没有肉软糯的口感，所以有不少的人在做红烧肉的时候会放很多的油，其实将油吃多了对身体也会非常的不好，会加重身体的负担，毕竟现在不少的女孩子也还是非常的爱美的，想要保持好的身材就不能将油吃的太多。而且将油吃的太多也会引发一些心脑血管的疾病，所以在家做菜的时候可以尽量的减少油的使用。
做红烧肉最重要的一步可以说是将肉里面的血水去除干净，这样的红烧肉做出来才会干净又美味。红烧肉里面的血水光靠冲洗是不会太干净的，所以就要将红烧肉进行焯水，这样肉里面的血水才会去除的比较的干净。不过在焯水的时候可以在水里面放上葱和姜，这样也是能够有效的去除肉里面的腥味，吃起来口感也会更加的好。
红烧肉焯好水之后要做的就是放油进行煸炒，不过这一部我们可以进行省略，直接将肉块放进锅里面进行煸炒，因为选用的红烧肉一般都是五花肉，所以里面会含有肥肉，这样讲红烧肉块直接的放进锅里面进项煸炒也不会粘锅，而且也会更加的健康。将肉块在锅里面炒到为黄色就可以往锅里面放入干辣椒、草果之类的香料，这样也是为了将红烧肉的香味做的更加的浓郁，之后再往锅里面放入料酒、老抽生抽这样的酱料炒均匀。祁阳的红烧肉其实并没有做好，所以要在锅里面加入一些水进行焖煮。
大概两个小时过后红烧肉就焖煮的差不多了，这个时候就可以王红烧肉的汤汁里面放入适量的食盐和冰糖，最后再在锅里面进行收汁，最后在出锅的时候放一点味精进行体味就行，这样一道美味的红烧肉就做出来了，在过程中也是不用放入一滴油，也是非常的健康了。
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