过去的农村，家家户户基本上都有专门用来养猪的猪圈，猪圈通常挨着厕所而建，这样有利于积肥。农民们会不定期清理一下厕所和猪圈，把粪便装车上，拉到菜地里，浇菜。记得小时候，有拉粪车要经过时，大老远就能闻到刺鼻的臭味，让人作呕，实际上，农家人吃的菜都是用粪水浇的。
过去，农村没有复合肥，但农民为了农作物的品质，所以才会施用天然的肥料，即粪便，来浇菜。浇过粪水的菜，长势一般都会很好，如今，复合肥的种类繁多，很少有人会再用人畜的粪便浇菜了，但在农村一些地区，仍然有农民会用，尤其是一些老人，传统的生活方式早已习惯了，对于新事物较为排斥。明明有化肥，农民种菜还用粪水，又脏又臭，浇过的菜能吃吗？一位老农给出了他的两点看法，很有道理。
一是人畜的粪便经过发酵后天然、无毒。粪便里的确有很多病毒和细菌，但农民并不是直接就把粪便浇在菜上了，而是经过长时间的发酵，再加水稀释，制作成粪水后，才能浇菜。这期间，寄生虫之类的有害生物，早就被杀死了，只剩下氮、磷等矿物质了，所以实际上，浇菜的粪水，是天然的有机物发酵而成的，有害、有毒物质并不会遗留下来，反倒是用化肥浇过菜后，很长一段时间后，仍然会有一些不利于人体健康的有害物质，在蔬菜里面形成残留。从这个角度来说，粪水浇的菜是可以吃的，而且吃起来更有利于身体健康。
二是浇菜之后，离蔬菜采摘期还早。农民会选择在幼苗期用粪水浇菜，这离蔬菜采摘期还早，时间一长，不仅有害物质消失了，就连大家想象中的臭味也早就挥发完了。浇菜的时候，是要浇在蔬菜的根部，不是直接就浇在菜上，所以，菜叶上是不会有脏东西的，即使农民不小心把粪水浇到菜叶上了，但等到可以采摘蔬菜的时候，这种叶子早就变为老叶了，已经不能吃了，最终要被去除的。从这个角度，也不难得出，用粪水浇过的蔬菜是可以放心吃的。
农村的老一辈人，吃的都是用人畜粪便浇过的菜，然而并没有听说，谁吃了这种菜，让身体出毛病了之类的事情。纵观现在的人，吃的食物，原材料施的是化学物合成的肥料，癌症等疾病层出不穷，一个村子里，百十来户人家，患癌的有四五个，都不是啥奇怪的事。或许用粪水浇菜比施化肥更安全，健康。
农民生活在农村，有着地理上的优势，可以随时都能吃到，自家菜园子种的绿色蔬菜，而城市人想吃菜的话，得用钱买，超市里卖的有机蔬价格可不低。总之，用粪水浇过的菜是可以吃的。你吃过用粪水浇过的菜吗？明明有化肥，农民种菜还要用粪水，又脏又臭，这种现象你是如何看的呢？欢迎留言，和大家一起分享讨论。
